Mengenal Profesi Staf Kitchen di Kafe Kekinian
BantuanHebat.web.id - Di balik sajian lezat dan minuman estetik yang kamu nikmati di kafe, ada peran penting seorang Staf Kitchen. Mereka bukan sekadar memasak, tapi juga menjaga kualitas rasa, kebersihan dapur, dan kecepatan penyajian. Dalam industri kuliner modern yang berkembang pesat, posisi staf kitchen kini menjadi salah satu yang paling dicari, terutama di kafe-kafe yang mengusung konsep lifestyle dining atau cozy hangout spot.
Banyak kafe kini mencari staf kitchen yang tidak hanya bisa memasak, tetapi juga kreatif dan mampu bekerja sama dengan tim. Tahun 2025 menjadi momen emas bagi para pencari kerja di bidang kuliner, karena permintaan tenaga kerja di sektor F&B terus meningkat.
Tanggung Jawab dan Tugas Seorang Staf Kitchen
Seorang Staf Kitchen memiliki tanggung jawab penting dalam menjaga reputasi kafe. Berikut beberapa tugas utama yang akan kamu jalani jika bekerja di posisi ini:
-
Menyiapkan bahan makanan dan minuman sesuai dengan resep standar yang telah ditetapkan oleh Head Chef atau manajer dapur.
-
Menjaga kebersihan area dapur, termasuk peralatan, meja kerja, dan area penyimpanan bahan baku.
-
Membantu proses memasak dan penyajian makanan agar sesuai dengan waktu dan kualitas yang diharapkan pelanggan.
-
Melakukan stok opname bahan makanan, memastikan bahan yang digunakan selalu segar dan tidak melebihi tanggal kedaluwarsa.
-
Berkoordinasi dengan barista dan pramusaji, agar penyajian makanan dan minuman berjalan lancar serta tepat waktu.
-
Mengikuti standar keamanan pangan dan menjaga higienitas sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Pekerjaan ini memang menuntut ketelitian dan kecepatan, namun sangat cocok bagi kamu yang memiliki semangat kerja tinggi dan menyukai dunia kuliner.
Gaji dan Tunjangan Staf Kitchen di Kafe
Banyak yang bertanya, “Berapa sih gaji staf kitchen di kafe?” Jawabannya tergantung lokasi dan skala usaha kafe. Namun secara umum, berikut perkiraan gaji yang berlaku di tahun 2025:
-
Kafe kecil hingga menengah: Rp2.500.000 – Rp4.000.000 per bulan.
-
Kafe besar atau franchise ternama: Rp4.000.000 – Rp6.000.000 per bulan.
-
Tambahan insentif dan tips pelanggan: Rp300.000 – Rp1.000.000 per bulan.
Selain gaji pokok, beberapa kafe juga memberikan tunjangan makan, bonus kinerja, dan pelatihan keterampilan. Jika kamu memiliki pengalaman atau kemampuan memasak yang menonjol, peluang untuk naik menjadi Cook atau Sous Chef juga terbuka lebar.
Kualifikasi dan Syarat Melamar Staf Kitchen
Sebelum melamar, pastikan kamu memenuhi beberapa persyaratan umum berikut:
-
Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
-
Usia 18–35 tahun, pria maupun wanita dipersilakan melamar.
-
Berpengalaman minimal 6 bulan di dapur kafe atau restoran menjadi nilai tambah.
-
Mampu bekerja dalam tim, cepat beradaptasi, dan tahan terhadap tekanan kerja.
-
Disiplin, rajin, dan memiliki semangat belajar tinggi.
-
Bersedia bekerja dengan sistem shift (pagi, siang, malam) dan pada hari libur nasional.
Bagi kamu yang belum punya pengalaman, jangan khawatir! Banyak kafe yang membuka peluang untuk fresh graduate atau pelamar tanpa pengalaman, asalkan memiliki minat kuat di dunia kuliner.
Keuntungan Bekerja Sebagai Staf Kitchen di Kafe
Pekerjaan di dapur kafe tidak hanya sekadar mencari penghasilan. Ada banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan, di antaranya:
-
Belajar langsung dari chef berpengalaman, sehingga kamu bisa meningkatkan kemampuan memasak.
-
Kesempatan karier yang menjanjikan, mulai dari Staf Kitchen, Cook Helper, hingga Head Chef.
-
Lingkungan kerja yang dinamis dan seru, cocok untuk kamu yang suka tantangan.
-
Relasi yang luas, karena kamu akan berinteraksi dengan banyak orang di industri F&B.
-
Peluang membuka usaha sendiri di masa depan, setelah menguasai teknik dan manajemen dapur.
Bekerja sebagai staf kitchen bisa menjadi langkah awal yang luar biasa untuk membangun karier di bidang kuliner profesional.
Tips Lolos Seleksi Lowongan Staf Kitchen
Untuk meningkatkan peluang diterima kerja, perhatikan beberapa tips berikut sebelum melamar:
-
Siapkan CV dan portofolio yang menarik. Tulis pengalamanmu di bidang kuliner, meskipun hanya dari kegiatan sekolah atau magang.
-
Tunjukkan sikap profesional saat wawancara. Pihak kafe biasanya lebih menilai etos kerja dan kemauan belajar daripada sekadar pengalaman.
-
Latih kemampuan dasar memasak. Misalnya membuat plating makanan, memotong bahan dengan benar, dan menjaga kebersihan area kerja.
-
Pelajari menu khas kafe. Mengetahui jenis makanan dan minuman yang mereka sajikan bisa menjadi nilai tambah saat interview.
-
Jaga kebersihan diri. Karena kamu akan bekerja di dapur, kebersihan pribadi menjadi hal yang sangat penting.
Dengan persiapan matang, kamu bisa tampil percaya diri dan berpeluang besar diterima di posisi yang kamu impikan.
Contoh Kafe yang Membuka Lowongan Staf Kitchen
Beberapa kafe terkenal di Indonesia kini sedang membuka peluang kerja untuk posisi Staf Kitchen, di antaranya:
-
Kafe kopi kekinian di Jakarta Selatan dengan konsep urban coffee bar.
-
Kafe dessert dan pastry di Bandung yang terkenal di kalangan anak muda.
-
Restoran kafe di Surabaya yang mengusung tema family dining.
-
Kafe tematik di Bali yang memadukan konsep art gallery dan fine dining.
Masing-masing kafe memiliki keunikan tersendiri, jadi sesuaikan pilihanmu dengan minat dan kemampuan yang kamu miliki.
Cara Melamar dan Informasi Kontak
Bagi kamu yang tertarik dengan lowongan kerja Staf Kitchen di kafe, berikut langkah mudah untuk melamar:
-
Kunjungi situs resmi atau akun media sosial kafe yang kamu incar. Biasanya, informasi lowongan dipublikasikan di Instagram, LinkedIn, atau situs karier mereka.
-
Kirimkan CV, surat lamaran, dan portofolio (jika ada) melalui email atau formulir online yang disediakan.
-
Cantumkan posisi “Staf Kitchen” pada subjek email, agar lamaranmu mudah diidentifikasi oleh HRD.
-
Tunggu panggilan interview, biasanya dalam waktu 1–2 minggu setelah pengiriman lamaran.
Jika kamu serius ingin berkarier di dunia kuliner, jangan menunda! Setiap bulan selalu ada kafe baru yang mencari talenta muda penuh semangat seperti kamu.
